A semente de girassol é uma excelente fonte de fibras e proteínas, com potássio, magnésio, cobre, fósforo, selénio e vitamina A B e E, além de possuir um óleo benéfico para nosso organismo, na forma de gorduras poli-insaturadas: ómegas 3 e 6.
As vitaminas do complexo B presentes na semente auxiliam no bom funcionamento cerebral, e a vitamina E colabora com a acção antioxidante, agilizando o combate ao envelhecimento precoce, além de minimizar os sintomas da menopausa. O magnésio pode auxiliar no processo de relaxamento muscular e a grande quantidade de fibras ajuda na manutenção do funcionamento intestinal.
Rica em fitoesteróis, a semente auxilia na redução dos níveis sanguíneos do mau colesterol.

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