A Stachys byzantina é uma planta perene pertencente à família Lamiaceae, originária da região da Anatólia e Cáucaso. É particularmente conhecida pelo seu aspecto lanoso, que lhe confere um toque sedoso ao tacto, razão pela qual ganhou muitos apelidos populares como «lã-de-ovelha», «orelha-de-cordeiro», «orelha-de-lebre» e etc..

As folhas são alongadas e densamente cobertas por pêlos brancos ou prateados, o que cria um efeito aveludado. Esta cobertura lanosa ajuda a planta a reter água e protege-a do sol forte, tornando-a ideal para climas secos e ensolarados.

Forma tapetes baixos e densos e o seu crescimento é compacto, o que a torna excelente para bordaduras ou cobertura de solo. Produz pequenas flores roxas ou lilases durante o verão, agrupadas em espigas verticais.

É uma planta de baixa manutenção. Pode ser podada após a floração para manter a forma compacta e estimular novo crescimento. Resiste bem a temperaturas baixas, mas em climas muito húmidos pode necessitar de proteção extra para evitar o apodrecimento.

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