- 600g de massa folhada fresca ou de compra
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 500ml de leite.
- 7 gemas.
- 60g de farinha de trigo sem fermento.
- 500g de açúcar
- 250ml de água
Estenda a massa folhada com a ajuda do rolo ou de algo parecido. Unte as forminhas com manteiga e farinha e forre-as com a massa folhada. Espalhe a massa com os dedos, devendo a massa ficar mais fina no fundo do que nos lados.
Dissolva a farinha num pouco de leite. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junte a farinha dissolvida e mexa bem. Mexa até começar a ferver e apague o lume.
Num outro tacho, leve ao lume o açúcar e a água. Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos. Nem mais, nem menos. Se não o fizer, corre a pena de inicar uma guerra mundial. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem. Coe tudo num passador e deixe arrefecer quase completamente.
Junte as gemas com o creme e mexa bem. Encha as formas com o creme. Leve ao forno, já pré-aquecido nos 250º, durante 17 minutos.
Está explicado como se faz, por isso não aceito encomendas!
:-) Informação técnica
Fotografia N.º: 1900
Publicação: 2013-05-31
Grupo: Comestíveis
Câmara: NIKON D90
Abertura: f 4.5
Distância focal: 46 mm (35mm equiv.: 69 mm)
Velocidade do obturador: 1/15 sec
Flash: Não Disparado Mais fotografias
Ia já !
Assim não vale!!!
Não imaginava que o Remus fosse um seguidor do "nosso" ministro da economia.
Só espero que não leve ainda mais a sério os conselhos dos "nossos" governantes e vá para o estrangeiro vender pasteis de nata, este país precisa que o Remus esteja cá.
Já estava a preparar a trouxa para ir comer uma acabadinha de sair do forno, com o creme ainda morno e as massa estaladiça.
Falta a canela!
Ainda hoje comi um.
Hummmmmmm...que delícia de foto!
Beijinhos.
Nem vou ler a receita!!! Quero meia-dúzia já!!!! Isto é um crime!!! Um atentado. Adoro pasteis de nata. Troco os chocolates que já aqui ganhei por um dúzia destes, com um bocadinho de canela.
:P
Como me recuso a ler a receita e como já estás em dívida comigo envio-te a minha morada para que cheguem cá direitinhos.
:P
Ena pá, agora marchava já um!
Abraço
Eu confesso que não gosto de pasteis de nata, mas a fotografia está com umas cores deliciosas...penso que se o enchesse de canela até transbordar era capaz de o comer numa dentada só ;)
Beijo
Ficou apetitosa a foto!
Costumo ir Habib's pra comer pastel de Belém_são bem leves e bem gostosinhos.
Deu água na boca.
Depois que mandei a mensagem é que vi a receita_ muito difícil, por sinal. Nem me animo...
Encomendas não, mais será que não mereço essa delícia de Portugal? aqui só temos 'tentativas de acertar',
abraço Remus, bom sábado
Isto traz-me saudades!
As always delicious presented again.
Nicely exposed.
je croquerais bien dedans
You know how to trigger the pictures.
You know how to trigger the appetite ...
Muito complicado, prefiro passar na pastelaria, humm são deliciosas!!! A foto está muito boa.
Gosto. Só falta a pitada de canela.
Também gosto da foto.
Já a receita...
Como 1 chega uma vez por outra. Não vou fazer para não estragar.
Prendado, bem que gostava de te ver a fazer isso, mas não seria na minha cozinha...
Eu nunca experimentei, mas deve ser muito bom :)
Nããããoooooooo! Não agora, que acabei de jantar e estou de papo cheio. Mas mesmo assim, mesmo assim, ainda marchava um!
Saudações!
Óptimo controlo da luminosidade e do balanço de brancos, ficou com um aspecto muito apetecível.
Estou muito agradecido pelos vossos comentários.
Ana Lúcia: Um não basta? Tem que ser meia-dúzia? :-)
Rute: Não gosta de pasteis de nata? Mas... esse tipo de pessoa existe? Existe gente, que por mais que tente, não consigo compreender... :-P
Lis: Se soubesse que eles chegavam bons ao Brasil, até lhe mandava alguns. :-)
Willem: Thank you.
Rem_la et Rue Du Lavoir: Merci.
Vera Cymbron: :-)
Roadrunner: Quem diz um, diz dois ou três... :-)
se nao tivesse para ir para a cama... até q marchava um... :) e com canela por cima, era quase como "ouro sobre azul", q é como quem diz, canela sobre pastel de nata.... :)
Yummy!
Tentação a essa hora? Hmmmm... Linda foto que adoro! abraços, chica
?????????... mas então que brincadeira é esta? O mesmo pastel de nata, volvidos cinco anos, voltou à ribalta??... Isso não terá levado fermento demais, não?... E não me venha dizer que este foi feito com massa folhada e o outro com massa areada... :P
Vou chamar a DECO... e é já!!!!!!!!
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Maria Antonieta: Pois... As fotografias antigas por vezes ganham vida própria. :-D
Pois..... ;)