Do ponto de vista histórico, determinar a origem precisa do vinho é impossível, pois o vinho nasceu antes da escrita. Há indícios de que o vinho já exista há mais de 7000 anos, e sua origem mais provável é no Oriente Médio, na região onde hoje se localizam Síria, Líbano e Jordânia.
Analisando as grainhas de uvas, arqueólogos conseguiram descobrir que se produziu vinho num passado muito remoto e que no final da Idade da Pedra aconteceu uma transição: de videiras silvestres para as videiras cultivadas. Isso prova de que nessa época o vinho já começava a ser elaborado de forma propositada.
No Egipto, por volta de 3000 a.C., relata-se o surgimento dos primeiro lugares constituídos em entorno das plantações de oliveiras e de videiras.

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